Mandoline

Réglage d’épaisseur, lames interchangeables, format à main : choisissez selon votre façon de préparer les légumes.

Tri :

40,24 €
Disponible chez Greenweez • Kyocera
Mandoline à julienne en céramique avec bloc protège doigts.

45,00 €
Disponible chez Greenweez • Mastrad
Pourvue d'une large poignée, de pieds antidérapants, cette mandoline va vous séduire ! Vous pourrez la fixer sur un bol de préparation de 12 à 22 cm de diamètre et ainsi réaliser en toute sécurité vos…

99,78 € 104,21 € -4%
Disponible chez Greenweez • Vogue
Mandoline japonaise professionnelle Pour couper et trancher les légumes rapidement en un minimum d'effort. Livrée avec 3 lames interchangeables : large, moyenne et fine.Benriner est LA marque de mando…

60,00 €
Disponible chez Greenweez • Cuisipro
CUISIPRO SGT Mandoline à main

13,52 €
Disponible chez Greenweez • Fackelmann
DESCRIPTION : Mandoline professionnelle manuelle pour trancher les légumesLE PETIT + : Mini mandoline idéale pour les petites cuisines ; avec une mandoline vous pouvez trancher des pommes de terre, de…

19,75 €
Disponible chez Greenweez • Fackelmann
DESCRIPTION : Mandoline professionnelle pour trancher ou râper les légumes et cruditésLE PETIT + : La mandoline permet de trancher des légumes finement. De plus, vous bénéficiez du protège main qui pe…

62,89 €
Disponible chez Greenweez • Lacor
Cette mandoline ultra fonctionnelle vous permettra de réaliser vos juliennes, de trancher et de râper. Sa hauteur de coupe est réglable, elle est livrée avec 2 lames et 3 peignes et 1 presse fruit, l'…

74,99 €
Disponible chez Greenweez • Kyocera
Mandoline XL réglable en céramique avec protège doigts.

28,50 €
Disponible chez Greenweez • Oxo
Mandoline à MainCette mandoline à main signée Oxo vous propose 3 épaisseurs de coupe pour vos tranches. Vous pouvez trancher au dessus d'une assiette, d'un plat ou l'accrocher sur le rebord d'un bol. …

31,76 €
Disponible chez Greenweez • Vogue
Lame pour mandoline Vogue Lame pour mandoline VogueBoîte de 5 lames de rechange pour mandoline de code MY836. Marque: Vogue

Bien choisir sa mandoline

La mandoline s’adresse à celles et ceux qui veulent des tranches régulières sans multiplier les gestes. Quand l’épaisseur reste constante, la préparation devient plus simple à organiser, et la cuisson se comporte souvent de façon plus homogène—sans changer la recette, seulement la découpe. La sélection Healthy Market rassemble plusieurs formats. Vous trouverez des mandolines réglables (dont des modèles céramique), avec 3 ou 4 épaisseurs selon les références, ainsi que des versions XL. Pour une approche plus typée, une mandoline japonaise professionnelle est proposée avec 3 lames interchangeables. Certains modèles permettent aussi de trancher ou râper, et des versions multi-râpes existent avec pieds antidérapants et possibilité de se fixer sur un bol. Enfin, la mandoline à main répond bien aux petites préparations, au-dessus d’une assiette ou accrochée sur un bol. Point important : la sécurité fait partie du choix. Les modèles du catalogue mentionnent des dispositifs comme protège-doigts ou protège-main, ainsi que des éléments de stabilité. Commencez par définir l’épaisseur souhaitée et le format (à main, japonaise, multi-râpes), puis utilisez ces critères pour comparer.

FAQ – Mandoline

À quoi sert une mandoline, et pourquoi c’est un vrai “outil healthy” en cuisine ?

Une mandoline sert à trancher rapidement et très régulièrement des légumes et des fruits. C’est particulièrement intéressant dans une cuisine orientée “healthy”, parce que cela facilite les préparations à base de crudités et de légumes (salades, carpaccios, gratins, pickles), sans passer beaucoup de temps à couper. La régularité des tranches aide aussi à obtenir une cuisson plus homogène quand vous passez au four ou à la vapeur.

Mandoline “classique”, mandoline japonaise, mandoline à main : laquelle choisir ?

Une mandoline classique est un bon choix polyvalent pour le quotidien, surtout si elle propose plusieurs types de coupes (trancher, parfois râper). Une mandoline japonaise vise souvent l’efficacité et la précision sur la coupe, avec des lames interchangeables sur certains modèles. Une mandoline à main est plus compacte : elle se manipule au-dessus d’un bol ou d’une assiette et convient bien si vous manquez de place ou si vous coupez surtout de petites quantités. La sélection propose ces différentes approches, dont une mandoline à main et une mandoline japonaise “professionnelle”.

Épaisseurs et lames : quels réglages sont vraiment utiles ?

Les réglages d’épaisseur sont au cœur de l’intérêt d’une mandoline : fines tranches pour salade ou carpaccio, plus épaisses pour gratins ou cuisson au four. Dans la sélection, certains modèles proposent plusieurs épaisseurs (par exemple 3 ou 4), et d’autres sont livrés avec plusieurs lames (large, moyenne, fine). En pratique, avoir quelques paliers bien calibrés suffit largement pour couvrir la plupart des recettes.

Céramique : bon choix pour une cuisine saine ?

Une mandoline en céramique peut être un choix rassurant et agréable à l’usage, notamment pour une coupe nette sur certains aliments, tout en restant cohérente avec une démarche “healthy”. Dans la sélection, on trouve des mandolines réglables en céramique, y compris en version XL, avec protège-doigts.

Sécurité : comment utiliser une mandoline sans se couper ?

Une mandoline est efficace, donc il faut la traiter avec méthode. La règle numéro un est d’utiliser un protège-doigts / protège-main dès que l’aliment devient petit, et de garder un geste régulier sans chercher à “gagner une dernière tranche” à tout prix. Les pieds antidérapants, la stabilité sur un bol et une prise en main confortable améliorent aussi beaucoup la sécurité. Plusieurs modèles de la sélection mettent en avant la présence d’un protège-main ou d’un protège-doigts : c’est un critère à privilégier.

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